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黑塔金冰酒荣获德国23届柏林葡萄酒大奖赛金奖

2019-09-18


 

黑塔金冰酒荣获德国2019年23届柏林葡萄酒大奖赛金奖

 

柏林葡萄酒大奖赛(Berliner Wein Trophy,简称 BWT)是国际性的葡萄酒比赛,由国际葡萄与葡萄酒组织(OIV,International Organisation for Vine and Wine)管理监督。

柏林葡萄酒大奖赛符合 OIV 关于国际葡萄酒比赛的各项要求,因而可在其 Logo上出现 OIV 的标识。目前全世界共有19项国际葡萄酒比赛是在 OIV 的监督管理下举办的,柏林葡萄酒大奖赛无论从参赛酒款数还是评委构成都是其中翘楚。


 

说起冰酒,可谓是人间的珍馐佳酿了。四种类型的甜葡萄酒:贵腐、晚收、枯萄和冰酒,每一种甜酒的采摘和酿造都耗时耗力耗钱,因此个个都价格不菲,特别是冰酒。近10年来,出产冰酒的产区被温暖的气候吞噬了,冰酒更加弥足珍贵,因为冰酒的稀缺,即便不屑喝甜酒的人也都对它满怀敬意。


 

这些健康的葡萄需要冒着被野外的小动物吃掉和遇到风暴、冰雹等异常气候的危险,坚持到寒流到临,气温降到摄氏负八度以下的时候才会被采摘,采摘工作一般于半夜凌晨开始,早上太阳未出之前必须采摘完毕,以免气温升高将冰葡萄融化 ,还要在融化前进行压榨。经过冰冻和解冻的过程之后,葡萄的糖分和风味都得到了浓缩,奠定了冰酒的独特风味,并被大家冠以“液体黄金”的称号。